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Situato nel cuore dell’abitato di Vendrogno, il Museo del Latte e della storia della Muggiasca occupa i locali dell' ex latteria turnaria, per quasi un secolo adibiti alla raccolta, alla lavorazione e alla trasformazione artigianale del latte, di cui si conserva in larga parte l’architettura originaria.

Con una collezione che comprende oltre 400 pezzi tra documenti e reperti, il museo propone un percorso di visita attraverso la strumentazione completa della latteria, esposta nelle quattro sale che costituivano la zona lavoro al piano terra dell’edificio. Dopo la pesa e la verifica della densità, il latte appena munto veniva infatti portato nel cosiddetto “Sit del lacc”, ancora oggi il locale più fresco dell’edificio, dove era filtrato e lasciato risposare, finché non si separavano la panna, utilizzata per produrre il burro, dalla parte meno grassa, usata invece per la preparazione dei formaggi. Nella Sala della lavorazione, che poteva contare su una temperatura costante garantita dalla legna che ardeva nella caldaia, il latte rimasto nelle ramine dopo la scrematura veniva arricchito dall’aggiunta del caglio e mescolato continuamente per favorire la fuoriuscita del siero: in un’economia di sussistenza in cui nulla andava sprecato, a volte il casaro utilizzava anche il siero rimasto per la preparazione della ricotta. Proseguendo poi nelle altre sale del museo, scoprirete oggetti, immagini e materiali d’archivio corredati da supporti multimediali legati alle diverse attività agricole e pastorali, ma anche ad aspetti della cultura, dell’economia e della storia locali, dal bosco alla vita domestica, dal fenomeno migratorio a episodi più o meno noti della Resistenza. www.muu-vendrogno.it

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